Ce domaine familial, depuis 3 générations, est situé pour sa majorité, au pied de la roche de Solutré, sur des sols très calcaires et minéraux.
Les parcelles sont répertoriées dans différents climats réputés de cette appellation : En Servy, À la Croix Bonnet, Les Quarts, Les Crays, En Pommard et Lamure.
La philosophie de ce domaine est « le non-interventionnisme » : débourbage statique et pas de filtration, fermentation alcoolique menée à son terme sans sucre résiduel, fermentation malolactique naturelle pour plus de finesse et élevage en partie en fût avec peu de bâtonnage pour ne pas contrarier la fraîcheur et la minéralité de l'appellation. Le suivi analytique et la dégustation régulière des cuvées garantissent la précision des arômes.

 

 

Pouilly-Fuissé, Domaine des Trois Tilleuls : Nez puissant et subtil d'arômes de fleurs blanches qui se fondent avec des notes de fruits mûrs, de pain grillé et aussi d'épices comme la cannelle. À boire entre 2 et 5 ans.