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Domaine de Boischampt Juliénas
Domaine de Boischampt
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Médailles &
distinctions
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Appellations |
Juliénas A.O.P.
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| Couleur |
Rouge |
| Cépage |
Gamay noir à jus blanc
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| Sol |
Très pauvre et caillouteux, favorisant de petits rendements qualitatifs.
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| Vinification |
Vendanges manuelles. Vinification beaujolaise. Depuis toujours en agriculture raisonnée, la mécanisation étant de toute façon impossible à cause des pentes.
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Dégustation
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Ce Juliénas est un vin nerveux à la robe rubis violacée. Il exhale des senteurs de fruits rouges et noirs, et une finale épicée de type cannelle.
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Suggestions
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Frais 15°/18°.
Un peu plus chambré après quelques années de vieillissement, ce Juliénas accompagne très bien le coq au vin, le gibier et les fromages. |
Vieillissement
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Délicieux après quelques mois de bouteille, il porte en lui la jeunesse de son fruit. C'est un vin qui saura vieillir pendant 3 à 4 ans dans une bonne cave. |
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