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Domaine de Chardignon
Domaine de Chardignon
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Appellation |
Côte-de-Brouilly A.O.P.
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| Couleur |
Rouge |
| Cépage |
Gamay noir à jus blanc |
| Sol |
Granit andésite (pierre bleu-noir) ; vignoble le plus vieux du Beaujolais situé sur un ancien volcan, planté dès l'époque romaine. |
| Vinification |
Vinification beaujolaise (macération semi-carbonique); cuvaison d'environ 7-8 jours ; embouteillé au mois d'avril. |
Dégustation
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Robe pourpre à reflets rubis; arômes de fruits noirs type cassis ; goût typé du terroir, poivré et riche ; bonne présence et persistance en bouche. |
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Suggestions
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Servir à 13° C sur charcuterie, civet de lapin, volailles et viandes en sauce. |
Vieillissement
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À boire idéalement entre 2 et 5 ans.
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