Terroirs et Talents - Vin Terrière beaujolais villages

Château de la Terrière

	Appellations	Beaujolais-Villages A.O.P.
	Couleur	Rouge
	Cépage	Gamay noir à jus blanc. Les plus vieux ceps ont plus de 100 ans, mais la moyenne est de 40 ans.
	Sol	Produit sur la zone d'appellation Régnié. Granit rose décomposé, mélangeant sable et cailloux. Le sol est pauvre en argile, donc très filtrant, ce qui entraîne une bonne maturité.
	Vinification	Vinification beaujolaise avec grappes entières mises en macération semi-carbonique de 10-12 jours, avec immersion du chapeau sous grille ou avec délestage, sous contrôle continu des températures.

Dégustation	Robe carmin sombre. Nez expressif avec arômes de violette et d'iris ainsi que de cassis et fruits rouges. Beaucoup de matière et de longueur, et beaucoup de finesse.
Suggestions	Parfait compagnon des charcuteries, viandes blanches et camemberts. A servir entre 13 et 15°.
Vieillissement	Charmeur dès son premier été, il évolue favorablement pendant 2 à 3 ans.