Terroirs et Talents - Vin Terrière Brouilly

Château de la Terrière

Médailles & distinctions	Appellations	Brouilly A.O.P.
	Couleur	Rouge
	Cépage	Gamay noir à jus blanc. Les plus vieux ceps ont plus de 100 ans, mais la moyenne est de 40 ans.
	Sol	Granit rose décomposé, mélangeant sable et cailloux. Le sol est pauvre en argile, donc très filtrant, ce qui entraîne une bonne maturité.
	Vinification	Vinification beaujolaise avec grappes entières mises en macération semi-carbonique de 10-12 jours, avec immersion du chapeau sous grille ou avec délestage, sous contrôle continu des températures.

Dégustation	D'un beau rubis soutenu, ce Brouilly révèle un subtil bouquet dominé par des notes de framboise et de pêche de vigne, complétées par des senteurs florales rappelant la violette. Ample et souple, la bouche tout aussi aromatique est bien soutenue par des tanins déjà soyeux.
Suggestions	A servir autour des 15° C. Il accompagnera parfaitement viandes rôties et terrines.
Vieillissement	Il se gardera jusqu'à 5 ans.