3 étoiles COUP DE CŒUR au GUIDE HACHETTE 2025 pour le SAINT AMOUR La Poulette 2022 du DOMAINE de la PIROLETTE

GUIDE HACHETTE DES VINS 2025

SAINT-AMOUR La Poulette 2022 DOMAINE DE LA PIROLETTE – 3 étoiles COUP DE CŒUR
Une cuvée emblématique du travail parcellaire mené par le domaine, visant à mettre en valeur les terroirs du Cru. En provenance du lieu-dit La poulette, au sol de granite rose et d’argile, ce Saint-Amour se distingue par sa grande intensité et ses nombreuses nuances gustatives (fruits rouges et noirs, épices, notes florales). Une complexité aromatique qui s’accompagne d’une grande longueur et d’une texture élégante et fine. Un vin qui a aussi pour particularité son élevage long, 16 mois, dans un œuf béton.

SAINT-AMOUR 2022 DOMAINE DE LA PIROLETTE – 1 étoile
Une cuvée qui rassemble plusieurs lieux-dits autour du village, vinifiée « en douceur » (chapeau de raisin immergé), pour offrir un vin d’une belle consistance, long, qui évoque avec finesse le raisin frais.

BEAUJOLAIS Les Pierres Dorées 2023 DOMAINE ROMY – 2 étoiles COUP DE CŒUR
Un beaujolais en provenance d’un terroir argilo-calcaire planté de vignes de 50 ans, vinifié pour moitié en grappes entières. Des raisins qui ont macérés longuement, une vingtaine de jours, avant un élevage de 9 mois en cuve inox. Dans le verre, une cuvée qui séduit par son intensité et sa complexité aromatiques autour de la myrtille, de la cerise, du cassis et des épices. Séduction qui se prolonge dans une bouche fruitée, ronde et longue, dotée de tanins présents mais très souples. Un beaujolais charmeur et d’une harmonie sans faille.

BROUILLY 2022 CHÂTEAU DE LA TERRIÈRE – 1 étoile
Une vinification en grappes entières pour des raisins en provenance d’un sol composé de granite rose décomposé et d’argile. Une approche gagnante pour cette cuvée aux notes concentrées de cassis, de mûre et de groseille, harmonieuse en bouche, maniant avec équilibre rondeur et puissance.