ドメーヌ・オーヴィグ

ドメーヌ・オーヴィグは、アペラシオン・プイィ・フュイッセの中心に位置し、フランスの偉大な景勝地に指定されている荘厳なロシュ・ド・ソリュトレを目の前に望みます。ワイン生産者と醸造者とが刻んできた豊かな歴史を有するドメーヌは、マコネの白のグランヴァンを誇ります。その歴史は1946年、美食家エピキュリアンのカリスマ的なフランシス・オーヴィグの斬新なアイデアに遡ります。

フランシスの後に続く世代にもその情熱は冷めることなく引き継がれ、ノウハウは長年にわたり伝承されながら培われていきました。

ブドウの一部は今日、6ヘクタールにわたる家族経営のドメーヌで栽培され、6ヘクタールのうちの2ヘクタールはマコン・ソリュトレとプイィ・フュイッセのアペラシオンで、20年以上も前から有機栽培農法に取り組んでいます。

1950年代に「ラ・フレリー」、「レ・シャイユー」、「レ・クレ」のクリマに位置するブドウ樹のテロワールの個性を表現するように、フランシスの祖父により、区画毎の醸造が行われるようになりました。

ドメーヌの2ヘクタールにわたるフドウ畑は、マコン・ソリュトレとプイィ・フュイッセのアペラシオンで有機栽培農法に取り組み、有機栽培の認証を取得しています。

1946年にシャルネ＝レ＝マコン、より正確には「ムーラン・デュ・ポン」でプイィ・フュイッセを試みようと身を落ち着けたのは、ソリュトレの所有者だった「祖父」のフランシス・オーヴィグです。

現在では、フランシスの孫息子にあたるジャン・ピエールとミッシェルが6ヘクタールにわたる土地の管理とワインの販売を手掛けています。彼らは、最低45種類ものキュヴェを醸造する、マコネの白ワイン、グランヴァンの真のスペシャリストです。