PINOT NOIR SAUVAGE mis en avant sur le blog HAUT et FORT de Léon Mazella

13 mai 2019

PINOT NOIR SAUVAGE mis en avant sur le blog HAUT et FORT de Léon Mazella

leonmazzella.hautetfort.com

Article en date du 18 avril 2019

ET GLOU !

Respect : Le Pinot Noir Sauvage 2017 du Château de la Terrière (face au Mont Brouilly, au cœur du Beaujolais, AOP Coteaux Bourguignons), est de ces vins nature qui, après le Vin Sauvage à Poil (évoqué ici-même) magnifient le cépage dédié (gamay, ou pinot noir, le cas échéant) avec circonspection et méticulosité. L’élégance, l’expression précise, la structure sans le bodybuilding – bien au contraire, s’imposent avec naturel, et c’est le mot idoine. Pas de collage, une légère filtration, une délicatesse de A à Y donnent ces touches de fruits rouge et noirs, ce réglissé, ce soyeux tannique, cette puissance domptée qui ravissent lorsque nous investissons un magret de canard bichonné à basse température.